Sárgamuskotály

A sárgamuskotály diadalmas útja a történelmen át

Az ampelográfusok, a szőlőfajták leírásával, rendszerezésével foglalkozó kutatók hatalmas felfedezést tettek, amikor a sárgamuskotály eredetét keresve azonosították a fajtát az ókori görögök egyik kedvelt szőlőjével, az anathelicon moschaton-nal. A fajta annyira kedvelt volt, hogy később a rómaiak is átvették, ők már apiane néven ültették előszeretettel Itáliában. 

Nem véletlenül bukkant fel Franciaországban. A már a Római Birodalom részeként kereskedő Görögországból közvetlenül kerülhetett Marseille-be, innen kezdte meg hódító útját a római légiók vonulását követve Európában. Nagy Károly hatalmas frank birodalmának már fontos fajtája volt, s az első német muskotály ültetvények ekkor születtek meg. 

Tokaj, a fajta második otthona

Magyarországra római, vagy török, egyes vélemények szerint német közvetítéssel kerülhetett, legalábbis a tükörfordításból keletkező neve erről árulkodik. A legismertebb hívószava a muscat blanc à petits grains, ami annyit tesz, apró szemű, fehér muskotály, míg a német területeken gelber muskatellerként szólítják.  Bár több történelmi borvidékünkön is előszeretettel választják a szőlőművelők, igazán Tokajban talált új otthonra. 

Mi sem jelzi ezt jobban, minthogy a híres borvidék szőlő-triumvirátusának igaz harmadik, de elengedhetetlen tagja a furmint és a hárslevelű után.

Ahogy oly sok fajtának, a sárgamuskotálynak sem tett jót a szocializmus tömegtermelést előtérbe helyező filozófiája. Kihasználva cukorgyűjtő képességét leginkább édeskés, vagy utólag édesített, rossz minőségű asztali borként került a palackokba, jobb esetben csemegeszőlőnek, mazsolának termesztették.

Szerencsére mindig is volt, és egyre többen vannak az elkötelezett borászok, akik megküzdenek a nagyon is munkaigényes, kényes fajta jelentette kihívással. Cukorgyűjtő képessége (az érett szőlőszemeket erőszetettel keresik fel a darazsak is) mellett ugyanis könnyen rohad, a fagyra érzékeny. Viszont az édes borok dimenzióján túl kivételesen nagy száraz borok készíthetők belőle. 

Bora szinte dúskál a barackfélék aromáiban, barack- és szőlővirág, méz és déli gyümölcsök, enyhe és elegáns parfümösség jellemzi. Titkos szuperereje, hogy bora gyönyörű, karakán és jellegzetes savakat tartalmaz, aminek köszönhetően eltarthatósága és potenciálja számottevő - küvék, szamorodnik, aszúk, de fajtaborok formájában is felbukkan a magyar borpiacon.

Számos ma ismert és közkedvelt szőlőfajtának szülője, a szőlőnemesítők előszeretettel kísérleteztek vele, és ma is szívesen használják. A sárgamuskotálytól származik többek között a muscat ottonel, az irsai olivér, a csabagyöngye, a zalagyöngye és a mátrai muskotály.