Fekete-hegy - Pálffy Pince - 92 pont ***** (0,75l)

A Fekete-hegy bor 2021-ben házasításként készült el először, és azóta is különleges odafigyeléssel készítik. Az Olaszrizling (40%) a Csere-kúti és Csák-völgyi dűlőkből, míg a Rajnai Rizling (60%) a Fekete-hegy aljai dűlőkből származik, organikus termesztéssel és spontán erjesztéssel. A bor 12 hónapot töltött finomseprőn, majd további 5 hónapot palackban érlelődött.

A legújabb tétel két évjárat, a 2022-es és a 2023-as borok házasítása. A vadkárok és jégeső miatt mindkét évben a vártnál jóval kevesebb szőlőt tudtak betakarítani, ezért a két bort – a 2022-es hordóban, a 2023-as tartályban érlelődött – összeillesztették. Az eredmény egy komplex, ásványos bor élénk savakkal, krémes textúrával és komoly testtel, amely hűen tükrözi a borvidék egyedi karakterét.