|
Keddi Kóstoló csapatunk véleménye: 93 pont *****
(2024 dec.) Mit jelent ez a pontszám? Bock Valér – a pincészet alapítójának fia is a borászatban viszi tovább a családi hagyományokat és szakmai tapasztalatokat. A róla elnevezett cuvée tulajdonképpen a családi örökség és a fiatalos lendület összefonódása: megjelenik benne a tradíció, ugyanakkor a következő generáció újító szemlélete is. A “Bock Valér” elnevezésű borokkal a fiatalosabb, modernebb stílust hangsúlyozzák a pincészeten belül. A 2021-es év viszonylag kiegyensúlyozott, de néhol hűvösebb, csapadékosabb év volt a Villányi borvidéken, ebből adódóan a vörösbor elegáns savszerkezettel, gazdag aromával és szép egyensúllyal rendelkezik. Bár az arányok évről évre változhatnak, a "Valér Cuvée" alapját Syrah, Kékfrankos és Pinot Noir képezi. A bort tölgyfahordóban érlelik 12-18 hónapig, hogy a fajtákból származó gyümölcsösséget, a hordó fűszerességét és a finom tanninokat harmonikusan integrálják. Az illatban megjelennek az érett piros bogyós gyümölcsök (málna, meggy) és a fekete bogyósok (feketeszeder, áfonya).
Az érlelési időnek köszönhetően a vaníliás, csokoládés, finoman fűszeres aromák is jól érezhetők.
A kortyban a közepesen magas tannin és a szép savgerinc adja a bortestet.
Az utóízben érezhető a hordós érlelésből származó pörkölt jegyek (kávé, kakaó) is.
|
