Katunar

Krk szigetén és a horvát tengerparti régióban ezeréves hagyománya van a bor- és pezsgőkészítésnek. Már az ókorban is a bor volt az egyik fő terméke Krk szigetének, amelyet akkoriban az illír Liburniák törzse lakott. Szélesebb régiónk először a "pucinum" boráról vált híressé. A KATUNAR Birtok Borászat folytatja a szőlészet és borászat családi hagyományait. A telekkönyvi bejegyzések, valamint a sziget egyik legrégebbi borászati archívuma bizonyítja a Katunar család százéves borászati hagyományát, amely a 90-es években virágzott fel.

A borászat fellendülése idején a pincészet új technológiákba fektet be - a sziget hagyományos borkészítését ötvözi az új gyakorlatokkal. Egészen 1990-ig ez volt az egyetlen üzleti lehetőség. A 90-es években, a borászat fellendülése idején a pincészet új technológiákba fektet be - a sziget hagyományos borkészítését ötvözi az új gyakorlatokkal. Horvátországban az első borászatok között vezette be a szabályozott hideg erjesztést, új, szlavóniai tölgyfából készült tölgyfahordókat vásárolt, és Horvátország egyetlen borászataként elsajátította a Charmat-módszert (tartályos módszer) a pezsgők előállításában.

Az első horvát gyöngyözőbor elkészítése után a pincészet új szőlőültetvények telepítésébe kezdett a Krk-szigeti Baška melletti Supele régi szőlőtermőhelyen. A pincészet bortermelésében főként saját szőlőre támaszkodik, mivel a Katunar család több mint 200 000 szőlőültetvényt birtokol két helyszínen: a Vrbniki mezőn és a Baška medencében.