Pazo das Bruxas Albarino 2023 - Familia Torres - 90 pont ***** (Spanyolország) (0,75l)

Keddi Kóstoló csapatunk véleménye:  90 pont ***** 
(2024 okt.)  Mit jelent ez a pontszám?

A katalán Bodegas Torres borászat – amely Penedésben, Prioratban, Riojában, Ribera del Dueróban és Ruedában is jelen van – a galíciai Rías Baixas eredetmegjelölés alatt készíti ezt a fehérbort. Friss, elegáns és kiegyensúlyozott, hosszú és koncentrált lecsengéssel, amely hűen tükrözi Északnyugat-Spanyolország e borvidékeinek sajátos karakterét.

A Pazo das Bruxas előállításához szükséges szőlő O Rosalból és Val do Salnésból származik – a Rías Baixas két kiemelkedő területéről –, ahol az Atlanti-óceán hűvös, páradús klímája és a homokos, gránitdarabokkal tarkított talaj különösen kedvez az Albariño szőlőnek. A szüret után a szőlőt hat órán keresztül hideg áztatásnak vetik alá, majd rozsdamentes acéltartályokban, 15–16°C-on, szigorúan ellenőrzött hőmérséklet mellett erjesztik. Az eredmény egy illatos és üde Albariño, amely aperitifként is kiváló, valamint nagyszerű kísérője grillezett tengeri fogásoknak, könnyű fehér húsú halaknak és friss kecskesajtoknak.